食用菌多糖類 – 人類の健康と長寿を実現する優れた物質
病気になるということは、実際には細胞が「助けを求めて叫んでいる」のです。
多糖類は、主に細胞内に存在し、細胞外に分泌される高分子の炭水化物化合物である。これらは一般的な意味での「糖」ではなく、活性な高分子化合物です。具体的には、立体構造を持ち、甘味がなく、人体によって難消化性かつ非分解性であり、血糖上昇を引き起こさないβ型ヘテロ多糖類の一種である。それらは独特のヘルスケア効果を持ち、有毒な副作用がなく安全です。
多糖類は、多数の単糖類分子が結合して構成されており、動物の細胞膜や植物や微生物の細胞壁に広く存在します。細胞間シグナルの生成、伝達、受信は、細胞膜上の多糖類の仲介と密接に関係しています。これらの多糖分子は、設置されたアンテナのようなもので、いつでもあらゆる方向から情報を捕捉します。一方、構造の異なる多糖類は、見た目の異なる人間のようなものであり、相互に認識することができます。このようにして、多糖類は細胞膜表面にさまざまな栄養素、さまざまな抗原、ホルモン、薬物の受容体を形成し、細胞の接触、活性化、増殖、修復などの生命活動に関与することができます。
細胞膜上の多糖類受容体は、化学汚染（農薬、化学物質、産業排出物など）、食品添加物（防腐剤、合成色素など）、放射線（光線、電磁波など）、精神的ストレス、悪い習慣（喫煙、アルコール乱用など）、老化などのさまざまな要因による損傷により剥がれ落ち、これらすべてが細胞損傷を引き起こす可能性があります。細胞膜上の多糖類受容体が剥がれた後、細胞外マトリックスの多糖類が再結合して動的バランスを形成します。ただし、このバランスを形成するのに必要な時間は異なります。生命力の強い生物では、より多くの多糖類やその他の物質が細胞外マトリックスに蓄えられるため、損傷した細胞受容体はすぐに修復されます。高齢者、虚弱者、病気の人では修復プロセスが遅く、その結果細胞膜上の受容体が減少し、細胞機能が低下し、最終的には病気が発生します。細胞外多糖類が不足すると、細胞膜に残った穴が適時に修復されず、有効成分が細胞内に漏洩してしまいます。同時に、多糖類が不足すると細胞内外の物質の正常な循環が妨げられ、細胞の健康を確保できなくなります。
したがって、人体が多糖類を適切に摂取すると、細胞外マトリックスに不足している多糖類が速やかに補充され、損傷した細胞をタイムリーに修復することができます。これは細胞の健康を維持し、細胞の寿命を延ばし、最終的には人間の健康と長寿の目標を達成するのに役立ちます。
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