キノコ原料のラインナップを見る
レイシ、ヤマブシタケ、カワラタケ、チャーガ、シイタケ、冬虫夏草などの種から選び、処方に合ったエキス、粉末、ブレンドをお選びください。子実体由来の原料とCordyceps sinensis Cs-4の菌糸体は、区別して表示しています。グレードを選ぶ前に、各製品の原料、組成、規格をご確認ください。
適切な原料形状を選ぶ
当社のキノコ原料には、サプリメント、食品、飲料向けのエキス、粉砕粉末、ブレンドがあります。製法、組成、用途は形状によって異なります。以下の選択肢を比較して製品に合う形状を見つけ、各カテゴリーで取り扱い種や規格をご確認ください。
| 原料形状 | 原料識別情報と加工工程 | 比較する書類 | 処方適合性の確認 |
|---|---|---|---|
| キノコエキス | 種、表示されている原料、抽出工程を選択してください。原料の全組成を確認し、抽出比率と成分の実測含有量を区別してください。 | グレード規格書、抽出方法の説明、ロット別COAを比較してください。含有率を比較する前に、分析対象、試験方法、単位、報告基準をそろえてください。 | サンプルを使用して、処方中での分散性、沈殿、風味をお試しください。カプセル製造では、実際の充填条件で粉末の流動性と充填重量をご評価ください。 |
| キノコ粉末 | 種と使用部位を選び、乾燥および粉砕の規格をご確認ください。キノコを粉砕した粉末と、エキスを乾燥させた粉末は、異なる原料形状です。 | 原料の識別情報、粒度、水分、選定粉末のロット別COAをご確認ください。包装、保管方法、賞味期限または使用期限の要件もご確認ください。 | 完成した処方で、質感、色、キノコの風味をご評価ください。用途に必要な粒度を指定し、サンプルで適合性をご確認ください。 |
| キノコブレンド | 各種、エキスまたは粉末のグレード、合意済みの配合比率、全原材料リストをご確認ください。承認済みブレンド処方を注文時の参照記録として保管してください。 | 処方の版を各原料の規格書および完成ブレンドのロット書類と照合してください。原料単体の分析結果から、完成ブレンドの実測含有量を判断することはできません。 | 完成した処方で、1回分あたりの原料量、風味、混合状態をご評価ください。バルク供給の前に、承認済みサンプルと組成をご確認ください。 |
エキス各グレードの製造方法
以下の子実体エキス製造工程では、精製水による抽出を2回行います。デュアル抽出では、さらに食品用70%エタノールによる抽出も行います。いずれの工程にも、その後、食品用95%エタノールを使った沈殿工程があります。選択したエキスグレードの製造工程をご確認ください。これらの工程は、粉砕粉末やCs-4菌糸体の製造を示すものではありません。
- 01 / 選別
栽培資材を検査する
栽培資材は、合意した試験範囲に基づき、農薬残留および重金属を検査します。受入基準を満たさない資材は使用しません。
- 02 / 栽培
栽培条件を管理する
栽培地では、水資源、農薬残留、栽培環境中の重金属に関する管理を行います。
- 03 / 収穫
キノコを収穫する
収穫したキノコ原料は、種および原料の識別情報を保持したまま乾燥工程に進み、その後の受入検査に備えます。
- 04 / 乾燥・検査
乾燥原料を検査する
乾燥原料は、選定した原料の受入基準に照らして検査します。不適合品は合格在庫から除外します。
- 05 / 合格判定
合格原料を保管する
合格した原料は保管され、抽出に向けた選別、粉砕、ふるい分けへと進みます。加工工程を通じて原料の識別情報を維持します。
- 01 / 準備
子実体を選別する
保管中のキノコ子実体を選別し、不適切な部分や残留培地を取り除いてから粉砕、ふるい分けを行い、調製済み原料として保管します。
- 02 / 水抽出
水で2回抽出する
調製した原料を精製水で2回煎じます。液体をろ過し、水抽出物と不溶性のキノコ原料を分離します。
- 03 / 濃縮
減圧濃縮する
ろ過した水抽出液を回収し、低温で減圧濃縮します。運転条件は選定した原料とグレードに応じて設定します。
- 04 / 沈殿
沈殿物を回収する
食品用95%エタノールを加えて沈殿させます。不純物を分離して沈殿物を回収し、エタノールを回収してから再溶解します。
- 05 / 乾燥
エキス粉末を製造する
精製水を加えて回収物を90°Cで溶解してから、噴霧乾燥します。指定された清潔区域で粉末を回収し、保管場所に移します。
- 01 / エタノール
調製済み原料を抽出する
保管原料を選別、粉砕、ふるい分けします。食品用70%エタノールで抽出した後、ろ過して液体画分と固形画分に分けます。
- 02 / 分離
両方の画分を保持する
アルコール抽出液を回収し、エタノールを回収します。分離したキノコ固形物は、後続の水抽出工程に備えて保管します。
- 03 / 水抽出
保持した固形物を処理する
固形原料を精製水で2回抽出し、ろ過後、低温で減圧濃縮します。沈殿には食品用95%エタノールを使用し、エタノールを回収します。
- 04 / 混合
混合して噴霧乾燥する
回収した沈殿物と保持しておいたアルコール抽出画分を精製水と混合します。90°Cで再溶解してから噴霧乾燥し、エキス粉末を製造します。
- 05 / 仕上げ
混合・ふるい分け・包装・検査
エキス粉末を回収、混合、ふるい分け、包装した後、完成ロットを規格に照らして検査します。合格品と不適合品は分けて管理します。
注文前に原料をご確認ください
原料の識別情報、受入基準、測定結果、試験方法を記載した製品規格書とロット別COAをご提供します。選定グレードに該当する第三者試験機関の報告書やオーガニック関連書類を取り寄せ、各書類の製品名とロット情報が一致していることをご確認ください。
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原料の識別情報
種、使用部位、加工工程、全組成をご確認ください。Cordyceps sinensis Cs-4は菌糸体として表示されています。処方で子実体原料が必要な場合は、選定製品の原料識別記録をご確認ください。
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組成試験
該当する場合は、β-グルカン、多糖類、レイシのトリテルペンなど、必要な分析対象を指定してください。測定値と試験方法を、そのグレードの規格と照合してください。抽出比率だけでは、測定成分の含有率は確認できません。
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物理的特性
規格に記載がある場合は、外観、水分、灰分、粒度をご確認ください。サンプルを実際のブレンド、カプセル、飲料の処方で試し、使用時の扱いやすさ、質感、混ざりやすさを製造条件下で評価してください。
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汚染物質試験
選定原料の重金属および微生物試験項目をご確認ください。必要な農薬または残留溶媒試験は注文前に合意し、各報告書の試料、試験方法、基準値をご確認ください。
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ロット別COA
COAには納入製品とロットが記載され、規格値と測定結果が区別されています。承認済みグレードおよびサンプルの記録と一緒に保管し、リピート注文の確認時には該当ロットの書類をご使用ください。
原料サンプルを依頼する
製品名または種、原料の形状、希望する分析項目、用途、注文数量をお知らせください。適切なグレード、サンプルの手配、規格書、見積もりをご案内します。標準のバルク包装は、ドラム内にPE内袋を入れた25 kg入りです。選定製品の包装単位と最小注文数量をご確認ください。
